慢性的な人手不足が続いている飲食業界では、求人広告を出すだけでは思うように人が集まらないケースが増えています。求人の条件を見比べられる時代だからこそ、どんなお店なのか、どんな人と働くのかが伝わらなければ応募の検討に進んでもらいにくくなっています。
そこで、飲食店のアルバイト採用でも「採用ブランディング」という考え方が重要になります。採用ブランディングは特別な施策を行うわけではなく、自店ならではの魅力や働く環境を求職者に正しく伝えることを指します。
この記事では、人手不足に悩む飲食店の採用担当者に向けて、採用ブランディングの基本的な考え方やその重要性について解説していきます。
目次
アルバイト採用における採用ブランディングとは？
アルバイト採用における採用ブランディングとは、求職者に向けてお店の魅力や考え方を丁寧に伝え、働くイメージを持ってもらうための取り組みです。
時給やシフト条件だけでなく、職場の雰囲気や人間関係、仕事のやりがいを伝えることが、アルバイト向けの採用ブランディングでは重要です。どんな人たちとどんな空気感の中で働くのかかが伝わることで、ここで働いてみたいと感じてもらいやすくなります。
初めてのアルバイトでも安心できる環境か、忙しい時間帯でも協力し合える職場かなど、日々の現場にあるお店らしさを具体的に発信していきましょう。
あわせて、シフトの融通や研修体制、身に付くスキルなどを伝えることで、応募へのハードルを下げ、共感につなげることができますよ。
近年のアルバイト採用では、お店が人を選ぶだけではなく、求職者から選ばれる立場になることが欠かせません。採用ブランディングは、まだお店を知らない人に興味を持ってもらい、応募を検討するきっかけをつくる役割も担っています。
日々の仕事やお店の考え方を発信し続けることで、自分に合いそう、雰囲気がよさそうだと感じる人が増え、自然とお店のファンが育っていきます。発信する内容はお店全体の考え方やスタッフとの向き合い方など、現場全体に関わるテーマが中心となります。そのため、短期的な成果を求めるのではなく、長い目でコツコツ取り組むことが成功のポイントですよ。
採用ブランディングはなぜ必要？
採用ブランディングが注目されている背景には、接客業・飲食店を中心とした慢性的な人手不足があります。帝国データバンクの調査によると、人手不足を感じている企業は2025年10月時点で正社員で約半数、非正社員でも約3割を超えており、アルバイト採用に苦戦している店舗が少なくありません。
コロナ禍以降、人手不足の状況はさらに深刻化しており、求人市場は求職者が主導権を握る状態が続いています。そのため、時給を上げれば集まる、求人を出せば誰かが来るといった従来の採用方法だけでは、十分な応募を集めることが難しくなっています。
こうした環境のなかで重要になるのが、お店ならではの魅力や価値観を伝え、ここで働く理由をつくることです。
採用ブランディングを通じて、お店の想いや大切にしていることを発信していくことが、これからのアルバイト採用では欠かせない取り組みといえます。
採用マーケティング・採用広報との違い
採用ブランディングと似た言葉に、採用マーケティングや採用広報があります。いずれも採用活動を支える考え方ですが、役割には違いがあります。アルバイト採用を進めるうえでは、目的や視点を理解したうえで使い分けることで、採用という成果にもつながりやすくなります。
①採用マーケティング
採用マーケティングは、どんな人にどの方法でアプローチするかを考え、実行・改善を重ねていく実践的な取り組みです。アルバイト採用の場合は、学生向け・主婦（夫）向けなどのターゲットを意識しながら求人媒体やSNSなどを選び、効果を見ながら調整していきます。
②採用広報
採用広報は、仕事内容や職場の雰囲気、スタッフの声などを求職者にわかりやすく伝えるための情報発信です。すでにお店の中にある魅力を整理し、正しく伝えることが主な役割です。
採用ブランディングのメリット
採用ブランディングに取り組むことで、アルバイト採用の考え方や進め方は大きく変わってきます。その場しのぎで人を集める採用から、共感した人に選ばれる採用へとシフトできるようになるのが大きな特徴です。
ここでは、アルバイト採用における採用ブランディングの主なメリットを4点ご紹介していきます。
①採用コストを減らせる
アルバイト向けの採用ブランディングは、短期的な人員確保だけではなく、長期的に見た採用コストの削減にもつながります。お店の雰囲気や考え方が求職者に伝わることで、求人広告に頼らなくても応募が集まりやすくなり、広告費を抑えられる可能性があります。
また、事前にお店について理解したうえで応募する人が増えるため、思っていたのと違ったという理由での早期離職も起こりにくくなりますよ。
結果として、再募集の手間やコストが減り、採用を繰り返す負担から少しずつ抜け出せるようになります。
②採用のミスマッチを防げる
採用ブランディングは、入社前後のギャップを減らすうえでも効果的です。
お店側から見た日々の働き方や雰囲気を発信しておくことで、実態とは違うイメージが一人歩きしてしまうことを防げます。たとえ評判の悪いお店であっても、口コミや一部の情報だけで判断されると、実際の現場とのズレが生じ、短期間で辞めてしまうケースもあります。
採用ブランディングを通じて、お店の考え方や忙しさ、やりがいまで伝えておくことで、納得したうえで働き始める人が増え、定着率の向上につながります。
③求職者に見つけてもらいやすくなる
アルバイト採用では、求人を出しても情報が埋もれ、求職者に気づいてもらえないケースも少なくありません。採用ブランディングに取り組むことで、お店の存在や魅力を継続的に発信でき、求職者との接点を増やすことができます。
また、職場の雰囲気や人間関係、働き方といった具体的な情報を伝えられるため、どんなお店かわからなくて不安という理由で応募をためらう人を減らすことにもつながります。ターゲットに向けた発信を続けることで、応募につながる可能性を高めていけるでしょう。
④お店に合う人材と出会える
採用ブランディングの目的は、単に応募数を増やすことではなく、お店の雰囲気や価値観に合う人と出会うことです。お店が大切にしていることや、どんな人に来てほしいかを明確に伝えることで、共感した人からの応募が集まりやすくなります。
事前に理解を深めたうえで働き始めると、職場にもなじみやすく、長く活躍してくれる可能性が高まります。その結果、シフトの安定や現場の雰囲気づくりにも良い影響を与えてくれるでしょう。
また、目立ちにくい業務内容や忙しそうなイメージがある仕事でも、やりがいや楽しさ、仲間との関係性を伝えることで印象は大きく変わります。
その結果、これまで応募の対象になりにくかった層からも関心を持ってもらえるようになりますよ。
採用ブランディングのデメリット
採用ブランディングは、アルバイト採用を安定させるためにも有効な取り組みではありますが、始める前に理解しておきたい注意点があります。特に、すぐに人手が必要な状況では、進め方を間違えると負担が大きくなってしまうことがあります。
ここでは、アルバイト採用に取り組む際に知っておきたい採用ブランディングのデメリットを3点ご紹介します。
①成果が出るまでに時間がかかる
アルバイト向けの採用ブランディングでは、お店の雰囲気や考え方を少しずつ伝え、認知を積み重ねていく取り組みです。そのため、始めてすぐに応募が増えるといった即効性は期待しにくく、成果を感じられるまでには一定の時間がかかります。
人手不足でシフトが回らない、新店オープンに向けて早急にスタッフを集めたいといった場合には、採用ブランディングだけに頼るのは現実的ではありません。こうした場面では、求人広告や短期的な採用施策と併用しながら、将来に向けて採用ブランディングを進めていくことが大切です。
接客業・飲食店専門の単発バイト探しアプリ「バリプラ」では、勤務経験のあるワーカーが多数在籍しています。急な人手不足でお困りの場合でも、最短即日で掲載をスタートできますので、詳しくはこちらからご確認ください。
②企業イメージと実態のズレが生じる可能性がある
採用ブランディングでは、お店の魅力を伝えることが重要ですが、実際の現場とかけ離れた情報を発信してしまうと、かえってマイナスの結果を招くことがあります。
良い部分だけを強調しすぎると、実際に働き始めたときにギャップを感じやすくなり、早期離職につながる可能性もあります。アルバイト採用では、忙しさや大変な部分も含めて、現実に近い情報を伝えることがポイントです。
課題や改善途中の取り組みも正直に伝えることで、納得したうえで応募してくれる人が増え、結果としてミスマッチを防ぐことになります。
③時間とコストを継続的に投資する必要がある
採用ブランディングは一度情報を発信したら終わり、ではありません。お店の状況や人の入れ替わりに合わせて内容を見直し、継続的に発信していくことが求められます。
コンテンツの作成や更新には人手や時間が必要なので、場合によっては外部のサポートを利用するなど、一定のコストが発生することもあります。
アルバイト採用ブランディングの土台をつくる4ステップ
アルバイト向けの採用ブランディングでは、どんなお店なのか、どんな人に選ばれたいのか、というブランドイメージをしっかりと固めることが大切です。
ここでは、採用ブランディングの土台をつくる4つのステップご紹介します。
①お店の強み・立ち位置を明確にする
アルバイト採用のブランディングの第一歩は、自店の特徴を見つめ直すことです。同じ接客業・飲食店であっても、職場の雰囲気や大切にしている考え方、働き方はお店によって大きく異なります。
スタッフ同士の仲の良さ、未経験でも安心して始められる環境、シフトの融通が利きやすいなど、自分たちが当たり前だと思っていることの中にも、実は他店にはない強みが隠れていることがあります。
こうしたお店ならではの魅力を整理しておくことで、アルバイト募集でどんな点を伝えるべきかが明確になり、発信する情報にも一貫性が生まれます。
②採用したい人物像を明確にする
次に取り組みたいのは、どんな人に応募してもらいたいのかをはっきりさせることです。学生や主婦（夫）、フリーターなど、ターゲットによって重視するポイントや働き方の希望は異なります。
人物像を具体的にすることで、伝えるべきメッセージの方向性が定まります。まずは自店に合うアルバイト像を言語化し、スタッフや店長の間で共通認識を持てる状態を目指しましょう。
③アルバイト向けに伝えたいメッセージの軸を決める
採用したい人物像がはっきりしたら、その人たちにどんなお店だと感じてほしいのかを整理しましょう。例えば、以下のようなターゲット目線での印象を具体的に描いてみましょう。
- 初めてのバイトでも安心して働ける
- 人間関係が良く、長く続けやすい
- 接客スキルが身に付けられる
その上で、メッセージの軸を見えやすくするために、以下のようなポイントが3つあります。このポイントを意識することで軸が定まり、求人情報や採用サイト、SNSなど、どの媒体でも一貫性のある発信ができるようになります。
- 他のお店と比べて、強みとして伝えられる点は何か
- アルバイトがここで働きたいと感じやすい魅力はどこか
- 特に強調したい要素は何か（人間関係・教育体制・サポート体制・働きやすさ など）
④継続的な発信と改善で採用力を高める
アルバイトの採用ブランディングで大切なのは、メッセージを継続して発信しながら、少しずつ改善を重ねていくことです。
どれだけ良い内容でも、媒体ごとに伝える内容が違っていたり、単発の発信で終わってしまったりすると、お店のイメージはなかなか定着しません。求人原稿、採用ページ、SNSなどで伝える内容に一貫性を持たせ、反応を見ながら見直していきましょう。
こうしたPDCAを回していくことで、働きやすそうなお店だと感じてもらえるブランドが少しずつ育っていき、それが結果的に採用力の向上につながります。
採用ブランディングを強化するための情報発信方法
アルバイト向けの採用ブランディングでは、何を伝えるのかと同じくらい、どこでどう伝えるのかも重要なポイントです。求職者が普段どんな方法で仕事を探しているのかを意識し、複数のメディアを組み合わせて発信していくことで、お店の魅力をより効果的に届けることができます。
SNSを活用した情報発信
SNSはお店の雰囲気や普段の様子を気軽に伝えられる手段として、アルバイト採用と相性の良いメディアです。実際に働くスタッフの様子や、営業中・仕込みの風景、イベント時の様子などを発信することで、どんな人たちが働いているのかが伝わりやすくなります。
プラットフォームごとに利用している層が違うため、ターゲットに合わせた使い分けも効果的です。
採用ブランディングの中核となるオウンドメディア
アルバイトの採用ブランディングの中心となるのは、自店で情報をコントロールできる採用ページやオウンドメディアです。
お店の想いや大切にしていること、働く環境、シフトの考え方など、アルバイトが知りたい情報を分かりやすくまとめておくことが重要です。どんな人が向いているのか、1日の仕事の流れ、実際に働いているスタッフの声などを掲載することで、応募前の不安を減らすことができます。
また、検索エンジンからの流入を意識した情報発信を行うことで、これまでお店を知らなかった求職者との新しい接点をつくることもできます。定期的に内容を見直し、最新の情報を更新し続けることが、興味を持ってもらうためのポイントです。
動画コンテンツによる魅力発信
動画は、文章や写真では伝えにくい職場の雰囲気や人間関係を直感的に伝えられるコンテンツです。
スタッフへのインタビューや1日の仕事の流れ、営業前後の様子などを動画で紹介することで、自分が働く姿をイメージしやすくなります。
特に、アルバイトの経験がない人にとっては、働く様子が見えることが大きな安心材料になります。このお店なら大丈夫そう、楽しく働けそう、と感じてもらいやすくなりますよ。
SNSや動画投稿サイトと組み合わせて活用することで、アルバイトの採用ブランディングの訴求力をさらに高めることができます。
選ばれるお店をつくる、アルバイトの採用ブランディング
これまでと同じような採用方法だけでは、アルバイトの人材確保が難しくなってきています。だからこそ、お店の魅力や働く価値を伝えることで、ここで働きたいと思ってもらうための採用ブランディングが重要です。
長期的な視点を持って取り組むことで、応募の質や定着率の向上にもつながります。
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